Die 10 besten Pizzarezepte für Camping & Outdoor-Öfen von Gozney, Skotti & Co.

Pizza unter freiem Himmel? Unschlagbar! Ob im Horst, dem Campingofen, im Gozney, Skotti oder im selbstgebauten Pizzaofen aus Steinen und Grillrost: Diese zehn Rezepte bringen echtes italienisches Flair auf den Teller – knusprig, aromatisch und richtig unkompliziert.

1. “La Vera” – Die echte Margherita

Weniger ist mehr: Tomaten, Mozzarella, Basilikum – fertig ist die Königin der Pizza!

Zutaten:

Pizzateig (frisch oder vorbereitet)
Passierte Tomaten
Mozzarella (gerne Fior di Latte)
Frisches Basilikum
Olivenöl
Salz

Zubereitung: Teig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen, Mozzarella zerpflücken und darauf verteilen. Bei hoher Hitze (250–400 °C) im Pizzaofen 2–4 Minuten backen. Mit Basilikum und einem Schuss Olivenöl servieren.

2. “Calabria Calling” – Scharfe Salami mit Honig

Pikant trifft süß: N’duja oder scharfe Salami und ein Hauch Honig sorgen für ein Aroma-Feuerwerk.

Zutaten:

Pizzateig
Passierte Tomaten
Mozzarella
N’duja oder scharfe Salami
Flüssiger Honig
Oregano

Zubereitung: Teig ausrollen, Tomatensauce darauf, mit Käse und Salami belegen. Im heißen Ofen 3–5 Minuten backen. Nach dem Backen etwas Honig darüberträufeln.

3. “Camp-Pizza Bianca” – Ricotta, Spinat & Knoblauch

Ganz ohne Tomatensauce, aber mit viel Cremigkeit – perfekt für die Gozney-Kuppel.

Zubereitung: Teig dünn ausrollen, mit Ricotta bestreichen, dann Spinat, Knoblauch und Mozzarella verteilen. Würzen. Im heißen Ofen 3–4 Minuten knusprig backen.

4. “Pizza alla Griglia” – Grillgemüse & Pesto

Zubereitung: Teig ausrollen, mit Gemüse belegen, Käse dazugeben. Backen, dann mit Pesto beträufeln und servieren.

5. “Tartufo-Liebe” – Trüffelöl & Champignons

Für Gourmets mit Outdoor-Ambition: Diese weiße Pizza schmeckt wie im Edelrestaurant.

Zubereitung: Teig mit Creme fraiche bestreichen, mit Pilzen und Käse belegen. Nach dem Backen mit Trüffelöl beträufeln.

6. “Italo-Campfire” – Speck, Zwiebel & Ei

Eine Hommage an Pizza Carbonara – und ein deftiges Frühstück nach einer langen Nacht.

Zubereitung: Teig ausrollen, mit Creme fraiche bestreichen, Speck und Zwiebeln darauf verteilen. Ei vorsichtig in die Mitte geben. Mit Käse toppen und bei mittlerer Hitze backen, bis das Ei gestockt ist.

7. “Sardegna” – Thunfisch, Kapern & Oliven

Zubereitung: Teig mit Tomatensauce bestreichen, mit Käse und den restlichen Zutaten belegen. Bei hoher Hitze backen, bis der Boden knusprig ist.

8. “Sweet Finale” – Nutella & Banane

Zubereitung: Pizzaboden ohne Belag backen. Danach mit Nutella bestreichen, Bananenscheiben verteilen und mit Toppings nach Wahl garnieren. Warm servieren.

9. “Pizza Verde” – Rucola, Ziegenkäse & Birne

Eine frische, grüne Variante – perfekt für laue Abende unterm Sternenhimmel.

Zubereitung: Teig mit Creme bestreichen, mit Birne und Ziegenkäse belegen. Nach dem Backen Rucola und Walnüsse darübergeben, mit Honig beträufeln.

10. “Bulli Classico” – Salami & Käse satt

Der Klassiker, wie ihn alle lieben – perfekt für Pizza-Einsteiger und Familien.

Zubereitung: Teig ausrollen, mit Sauce bestreichen, reichlich Käse und Salami daraufgeben. Bei starker Hitze goldbraun backen.

Fazit

Pizza ist mehr als nur ein Gericht – sie ist Lebensgefühl. Und draußen, im Schein der Stirnlampe oder am Lagerfeuer, schmeckt sie gleich doppelt so gut. Mit diesen Rezepten wird dein Campingofen zur italienischen Trattoria auf Rädern – mit ganz viel Herz, Käse und knusprigem Boden.

Bester Pizzateig für unterwegs

Wer Pizza liebt, braucht eine gute Basis – und die beginnt beim Teig. Für unterwegs eignet sich ein einfacher, aber geschmackvoller Pizzateig aus nur vier Zutaten:

Zubereitung: Hefe, Mehl, Öl und Salz vermengen, das Wasser nach und nach hinzugeben, dabei weiter kneten. 10 Minuten kneten bis der Teig nicht mehr klebt (ansonsten noch etwas Mehl hinzugeben). Dann mindestens 1 Stunde (besser: über Nacht) abgedeckt an einem Warmen Ort – zum Beispiel der Motorhaube – gehen lassen. Danach portionieren und direkt verarbeiten – ideal für Camping und mobile Öfen.

FAQ: So gelingt Pizza im Outdoor-Ofen

Welche Temperatur ist ideal für Pizza im Outdoor-Ofen?
Optimal sind 350–400 °C. Je höher die Hitze, desto besser gelingt der Boden und der Rand wird schön aufgeblasen.

Brauche ich einen Pizzastein?
Unbedingt! Egal ob im Gozney, Horst oder Eigenbau – ein heißer Pizzastein sorgt für die typische Knusprigkeit.

Wie vermeide ich, dass die Pizza am Boden klebt?
Arbeite mit ausreichend Mehl oder Grieß unter dem Teig. Beim Belegen flott arbeiten und direkt einschieben.

Welche Sauce funktioniert am besten?
Eine einfache Tomatensauce aus passierten Tomaten, etwas Olivenöl, Salz und Oregano bringt Frische und Aroma.